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Ein Blech geröstetes Sommergemüse mit Tofu und Kräuter-Kokos-Dip

Für dieses Rezept lohnt es sich auf jeden Fall, den Backofen anzumachen, um ein Blech mit geröstetem Sommergemüse und Tofu zu machen. Dazu noch ein cremiger Kräuter-Kokos-Dip, und schon ist das Abendessen fertig!

Zutaten für 1 Portion(en)

100g Kartoffeln 1/2 Zucchini 40g Erbsen (tiefgeroren) 1 Knoblauchzehe

Zubereitungsschritte Ein Blech geröstetes Sommergemüse mit Tofu und Kräuter-Kokos-Dip

Alternativen zu diesem Rezept

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