Das Autoren-Team
Marie-Sophie Jesko, Anna Lena Stegemann und Katja Burkard
Marie-Sophie Jesko und Anna Lena Stegemann sind die Gründerinnen der Ernährungsplattform VETOX und Autorinnen dieses Kochbuchs.
Anna Lena Stegemann ist Betriebswirtschaftlerin (B.Sc.), Wirtschaftspsychologin (M.Sc.) und vegan/vegetarische Ernährungsberaterin.
Marie-Sophie Jesko ist Ernährungs- und Lebensmittel-wissenschaftlerin (B.Sc.), Agricultural and Food Economist (M.Sc.) und vegan/vegetarische Ernährungsberaterin.
Katja Burkard ist Moderatorin, Powerfrau, Mama und VETOX-Supporterin. Sie hat das VegPrep-Prinzip verprobt und als Co-Autorin das Kochbuch mit spannenden Anekdoten aus ihrem Alltag angereichert.