Das Autoren Team
Marie-Sophie Jesko und Anna Lena Stegemann
Marie-Sophie Jesko und Anna Lena Stegemann sind die Gründerinnen der Ernährungsplattform VETOX und Autorinnen dieses Kochbuchs.
Anna Lena Stegemann ist Betriebswirtschaftlerin (B.Sc.), Wirtschaftspsychologin (M.Sc.) und vegan/vegetarische Ernährungsberaterin.
Marie-Sophie Jesko ist Ernährungs- und Lebensmittel-wissenschaftlerin (B.Sc.), Agricultural and Food Economist (M.Sc.) und vegan/vegetarische Ernährungsberaterin.