Bratapfel mit Vanillesoße und Nusscrunch
Bratäpfel … was gibt es Besseres zu dieser Jahreszeit? Wenn der Duft unseres Lieblingsweihnachtsdesserts die ganze Küche erfüllt, freuen wir uns schon darauf, dass die Äpfel bald fertig sind. Bist du bereit für das perfekte Weihnachtsdessert?
Zutaten für 1 Portion(en)
1 Apfel
1 EL Mandeln
1 TL Dinkelmehl
1 EL Rosine
1 EL Ahornsirup
100 ml Sojamilch
1 TL Speisestärke
1/4 Vanilleschote
1 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
30 ml Wasser
Zubereitungsschritte Bratapfel mit Vanillesoße und Nusscrunch
Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und lege das Backblech mit Backpapier aus. Schneide beim Apfel eine obere Scheibe ab (das wird später der Deckel) und höhle den Apfel aus. Schneide das Kerngehäuse heraus und gib den Innenteil des Apfels mit etwas Zimt, den Rosinen und dem Wasser in die Pfanne. Lass alles für 5 Minuten köcheln und stelle es dann in einer Schale beiseite.
Hacke die Mandeln und gib sie mit Zucker und Mehl in die Pfanne. Warte, bis der Zucker flüssig wird, rühre gut um und stell die Pfanne dann vom Herd. Fülle zuerst die Rosinen-Apfel-Mischung in den Apfel und dann das Nusscrunch. Setze den Deckel darauf und backe ihn für 25 Minuten.
In der Zwischenzeit wird die Vanillesoße zubereitet: Kratze dafür auf einem Schneidebrett mit einem Messer das Mark aus der Vanilleschote. Erhitze das Vanillemark, die Sojamilch, die Stärke und den Ahornsirup in einem Topf. Lasse die Flüssigkeit köcheln, bis sie etwas eindickt.
Sobald der Apfel fertig gebacken ist, stellst du ihn auf einen Teller, gießt die Vanillesoße darüber und streust etwas Zimt darauf – et voilà: Lass es dir schmecken!
