Easy Detox Karottensuppe

Diese unkomplizierte Karottensuppe ist schnell gemacht und perfekt für einen Detox-Tag oder einfach als leichte Mahlzeit zum Mittagessen. Du kannst der Karottensuppe mit verschiedenen Gewürzen (z. B. Chili, Curry, Ingwer) immer wieder einen anderen Touch verleihen. So wird es garantiert nicht langweilig.

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Nährwerte für 1 Portion

405 kcalEnergie

7 gEiweiß

44 gKohlenhydrate

22 gFett

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Vitamine

• Vitamin A0,24 mg / 0,72 mg/T
• Vitamin B10,3 mg / 0,9 mg/T
• Vitamin B60,36 mg / 1,08 mg/T
• Vitamin C28,5 mg / 85,5 mg/T
• Vitamin K0,018 mg / 0,054 mg/T

Mineralstoffe

Zutaten

Portion

–+

• 50 g Zwiebel
• 120 g Karotte
• 200 g Kartoffel
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Sojajoghurt

Utensilien

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser , 1 Sparschäler, 1 Topf mit Deckel mittelgroß, 1 Kochlöffel, 1 Pürierstab, 1 Esslöffel, 1 Schüssel

Zubereitung (30 Minuten)

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfelchen. Wasche und schäle nun auch die Karotte und die Kartoffel. Zum Schluss schneidest Du die Karotte in Scheiben und die Kartoffel in Würfel.
2. Erhitze das Öl in dem Topf. Gib die Zwiebel dazu und dünste sie 30 Sekunden im heißen Öl an. Gib die Karottenscheiben und Kartoffelwürfel dazu und brate das Gemüse für 1 Minute an. Verrühre das Wasser mit der Gemüsebrühe und gib die Brühe mit in den Topf. Leg den Deckel auf und lasse die Suppe 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
3. Hacke oder schneide die Kräuter klein.
4. Püriere die Karottensuppe, bis keine Stücke mehr enthalten sind. Falls Dir die Konsistenz noch zu dickflüssig ist, kannst Du noch etwas Wasser zugießen. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack ab.
5. Fülle die Suppe in eine schöne Schale und gib 2 TL Joghurt hinein. Jetzt musst Du nur noch die Kräuter darauf streuen und dann kannst Du direkt loslöffeln.

Tipp

Detox-Kräuter Frische Kräuter sind die perfekte Detox-Zutat. Egal, ob in einem Smoothie oder als Topping auf Suppen und Salaten. Kräuter stecken randvoll mit Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem Kalium unterstützt die Ausscheidung von Wassereinlagerungen im Gewebe. PS: Schnell, lecker und super schnell vorbereitet - unsere Detox Karottensuppe! Perfekt für Deinen Arbeitsalltag. Neben diesem, haben wir noch andere Rezepte, die Dich in deinem Alltag unterstützen und schnell, aber gesund zubereitet werden könne. Schau doch mal in unser Kochbuch rein!

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