Easy Detox Karottensuppe
Diese unkomplizierte Karottensuppe ist schnell gemacht und perfekt für einen Detox-Tag oder einfach als leichte Mahlzeit zum Mittagessen. Du kannst der Karottensuppe mit verschiedenen Gewürzen (z. B. Chili, Curry, Ingwer) immer wieder einen anderen Touch verleihen. So wird es garantiert nicht langweilig.
405 kcal
7g Eiweiss
44g Kohlenhydrate
22g Fett
Zutaten für 1 Portion(en)
50 g Zwiebel
120 g Karotte
200 g Kartoffel
2 EL Olivenöl
250 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 EL frische Kräuter nach Belieben
Gemüse in Brühe
Salz
Pfeffer
pürierte Suppe
gehackte Kräuter
2 EL Sojajoghurt
geschnittenes Gemüse
Zubereitungsschritte Easy Detox Karottensuppe
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfelchen. Wasche und schäle nun auch die Karotte und die Kartoffel. Zum Schluss schneidest Du die Karotte in Scheiben und die Kartoffel in Würfel.
Erhitze das Öl in dem Topf. Gib die Zwiebel dazu und dünste sie 30 Sekunden im heißen Öl an. Gib die Karottenscheiben und Kartoffelwürfel dazu und brate das Gemüse für 1 Minute an. Verrühre das Wasser mit der Gemüsebrühe und gib die Brühe mit in den Topf. Leg den Deckel auf und lasse die Suppe 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Hacke oder schneide die Kräuter klein.
Püriere die Karottensuppe, bis keine Stücke mehr enthalten sind. Falls Dir die Konsistenz noch zu dickflüssig ist, kannst Du noch etwas Wasser zugießen. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack ab.
Fülle die Suppe in eine schöne Schale und gib 2 TL Joghurt hinein. Jetzt musst Du nur noch die Kräuter darauf streuen und dann kannst Du direkt loslöffeln.
