Vegane Hirse-Kokos-Bowl mit Mango
Beginne Deinen Tag doch mal mit dieser schönen Hirse-Kokos-Bowl. Sie ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern steckt auch voll wertvoller Nährstoffe, die Du für einen gesunden Start in den Tag brauchst. Keine Zeit morgens zu kochen? Kein Problem: Füllst Du die Hirse-Kokos-Bowl in ein Schraubglas oder eine Dose mit Deckel, kannst Du sie ganz einfach mitnehmen. Ohne die Mango als Topping hält sich diese Bowl auch prima 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.
476 kcal
9g Eiweiss
72g Kohlenhydrate
17g Fett
Zutaten für 1 Portion(en)
60 g Hirse
200 ml Kokosmilch light
2 EL Ahornsirup
100 g Mango
2 EL Kokosraspeln
Hirse-Brei
Zubereitungsschritte Vegane Hirse-Kokos-Bowl mit Mango
Erhitze die Kokosmilch im Topf. Wenn sie beginnt zu kochen, gibst Du die Hirse dazu und lässt sie 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Rühre immer mal wieder um, damit nichts anbrennt. Schalte dann die Herdplatte aus und lass die Hirse mit aufgelegtem Deckel noch 15 Minuten quellen. Rühre auch hier zwischendurch immer mal um. Gib den Ahornsirup hinzu und rühre auch diesen gut ein.
Halbiere und viertel die Mango und löse den Stein vorsichtig heraus. Schäle ein Viertel der Mango und schneide sie in Scheiben. Fülle den Hirse-Kokos-Brei in eine Schüssel und verziere die Bowl mit Mangoscheiben und Kokosraspeln.
