Regenbogenstulle - der perfekte Protein-Kick

Hast Du schon einmal Seitan probiert? Diese proteinreiche Zutat verleiht Deiner Mahlzeit nicht nur viel Protein, sondern auch Eisen.

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Nährwerte für 1 Portion

277 kcalEnergie

11 gEiweiß

39 gKohlenhydrate

8 gFett

Zutaten

Portion

–+

• 1 Handvoll Rucola
• 1/2 rote Beete
• 1 Tomate
• 50 g Seitan
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 2 EL Frischkäse
• Salz & Pfeffer

Utensilien

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, Brotmesser

Zubereitung

1. Wasche Rucola und Tomate. Schneide beides, zusammen mit der Roten Bete und dem Seitan in dünne Scheiben.
2. Bestreichen beide Brotscheiben mit Frischkäse. Belege sie anschließend mit Seitan und dem Gemüse.
3. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und packe Dein Brot für später ein oder iss es sofort. Guten Appetit!

Tipp

Seitan gibt es in Deutschland meist im Reformhaus, selten auch im Supermarkt. Generell ist es aber noch nicht sehr bekannt.

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