Regenbogenstulle - der perfekte Protein-Kick

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  • Ernährungsform Vegetarisch

Hast Du schon einmal Seitan probiert? Diese proteinreiche Zutat verleiht Deiner Mahlzeit nicht nur viel Protein, sondern auch Eisen.

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15

Nährwerte für 1 Portion

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277 kcalEnergie
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11 gEiweiß
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39 gKohlenhydrate
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10 gBallaststoffe
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8 gFett

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Vitamine

  • Vitamin A0,24 mg / 0,72 mg/T
  • Vitamin C28,5 mg / 85,5 mg/T
  • Vitamin K0,018 mg / 0,054 mg/T

Mineralstoffe

    Zutaten

    Portion
    +
    • 1 Handvoll Rucola
    • 1/2 rote Beete
    • 1 Tomate
    • 50 g Seitan
    • 2 Scheiben Vollkornbrot
    • 2 EL Frischkäse
    • Salz & Pfeffer

    Utensilien

    1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, Brotmesser

    Zubereitung (15 Minuten)

    1. Wasche Rucola und Tomate. Schneide beides, zusammen mit der Roten Bete und dem Seitan in dünne Scheiben.
    2. Bestreichen beide Brotscheiben mit Frischkäse. Belege sie anschließend mit Seitan und dem Gemüse.
    3. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und packe Dein Brot für später ein oder iss es sofort. Guten Appetit!

    Tipp

    Seitan gibt es in Deutschland meist im Reformhaus, selten auch im Supermarkt. Generell ist es aber noch nicht sehr bekannt.

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