Salatwraps mit Reisnudeln und Erdnusssoße

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  • Ernährungsform Vegetarisch

Whaaaat, unser Lieblingsgericht Wraps als histaminarme Variante? Check! Das gibt es heute! Eine Histaminunverträglichkeit beschreibt eine Reaktion des Körpers auf große Mengen Histamin in Lebensmitteln. Zum Glück gibt es köstliche Alternativen.

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Nährwerte für 1 Portion

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281 kcalEnergie
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10 gEiweiß
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29 gKohlenhydrate
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7 gBallaststoffe
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14 gFett

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Vitamine

  • Vitamin A0,24 mg / 0,72 mg/T
  • Vitamin B60,36 mg / 1,08 mg/T
  • Vitamin K0,018 mg / 0,054 mg/T

Mineralstoffe

    Zutaten

    Portion
    +
    • 4 Salatblätter
    • 100 g Salatgurke
    • 1 Karotte
    • 60 g Reisnudeln
    • 1 EL Sesamsamen
    • 2 EL griechischer Joghurt
    • 1 EL Erdnussbutter
    • 1 EL Kokosaminos

    Utensilien

    1 Schüssel tief, 1 Spiralschneider oder Sparschäler

    Zubereitung (15 Minuten)

    1. Übergieße die Reisnudeln mit heißem Wasser in der Schüssel. Lass sie für 3 Minuten ziehen, gieße dann das Wasser ab und stelle die Schüssel beiseite.
    2. Wasche Karotte und Gurke und schäle beides mit dem Sparschäler in Streifen. Gib diese zusammen mit Joghurt, Erdnussbutter, Kokosaminos, etwas Salz und Pfeffer zu den Glasnudeln. Vermenge alles gut.
    3. Wasche die Salatblätter. Gib dann in je eines der Salatblätter ein Viertel der Reisnudeln, verfahre ebenso mit den restlichen Salatblättern. Verteile den Sesam darauf, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass es dir schmecken!

    Tipp

    Wenn Du den Verdacht auf eine Histaminunverträglichkeit hast, solltest Du das von einem Experten abklären lassen. Eine Unverträglichkeit kann sich durch Symptome wie Kopfschmerzen, Hautveränderungen oder Verdauungsbeschwerden zeigen. Kokosaminos stellen eine gute Alternative zu Sojasoße dar! Die histaminarme Variante bekommst Du im Bioladen.

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