Spinat-Blaubeer-Salat mit Feta
Dieser Salat ist genauso simpel wie lecker. In einem Glas mit Schraubverschluss lässt er sich perfekt mitnehmen. Der Salat schmeckt auch lecker mit Granatapfelkernen oder Himbeeren statt Blaubeeren.
Zutaten für 1 Portion(en)
50 g Babyspinat
75 g Blaubeeren
30 g Feta
gewaschener Babyspinat
gewaschene Heidelbeeren
1 TL Nuss-Öl
1 TL Essig
1 TL Beeren-Konfitüre
Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte Spinat-Blaubeer-Salat mit Feta
Wasche den Spinat und die Blaubeeren und gib sie in das Sieb zum Abtropfen.
Verrühren das Öl mit dem Essig und der Beeren-Konfitüre in der kleinen Schüssel und schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Zerbröselt den Feta grob mit den Händen. Schichte den Spinat, die Blaubeeren und den Feta abwechselnd in das Glas und gib zum Schluss das Dressing darüber.
