Bunter Schwarzwurzel-Salat
Du kanntest Schwarzwurzeln bisher nur in heller Soße? Die leckeren Stangen sind leider etwas in Vergessenheit geraten. Dabei schmecken sie ähnlich wie Spargel, sind kalorienarm und besonders reich an Vitamin E. Probiere unbedingt diese leckere Salat-Variante mit den zarten weißen Stangen aus.
153 kcal
3g Eiweiss
11g Kohlenhydrate
11g Fett
Zutaten für 1 Portion(en)
1/2 Paprika
1 Handvoll Pflücksalat
1 TL Senf
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
100 g Schwarzwurzeln (Glas)
gewaschener Salat
fertiges Dressing
Zubereitungsschritte Bunter Schwarzwurzel-Salat
Wasche den Salat im Sieb und lass ihn gut abtropfen. Schneide das Kerngehäuse aus der Paprikahälfte und schneide die Paprika in kleine Würfel.
Verrühre Senf, Honig, Zitronensaft und Sonnenblumenöl in der Schüssel und würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
Schütte die Schwarzwurzel in dem Sieb ab. Richte den Salat zusammen mit Schwarzwurzeln und Paprikawürfelchen auf dem Teller an und begieße alles mit dem Dressing.
