Jackfruit-Gyros mit Fladenbrot und Tsaziki
Jackfruit ist so vielseitig. Für dieses tolle vegane Gyros haben wir ihr eine lecker-würzige Marinade verpasst.
476 kcal
13g Eiweiss
71g Kohlenhydrate
14g Fett
Zutaten für 1 Portion(en)
100 g Jackfruit natur
1/2 rote Zwiebel
1 TL Sojasoße
Rauchsalz
1 TL Tomatenmark
1/2 TL Gyrosgewürz
1 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer
2 EL Wasser
50 g Sojajoghurt
1 dicke Spalte Salatgurke
1/2 Knoblauchzehe
1 Tomate
1 kleines Fladenbrot
Tomatenscheiben
fertiges Tsaziki
angebratene Jackfruit
Zubereitungsschritte Jackfruit-Gyros mit Fladenbrot und Tsaziki
Lass die Jackfruit im Sieb abtropfen bzw. drücke die Flüssigkeit gut aus. Schneide die Zwiebel in Streifen. Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne und brate die Zwiebeln darin an. Gib die Jackfruit hinzu und brate alles weiter. Gib Tomatenmark, Wasser und Sojasoße hinzu und würze die Jackfruit mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer.
Schneide die Tomate in Streifen und das Stück Salatgurke in sehr feine Würfelchen. Verrühre den Sojajoghurt in der Schüssel mit Salz und Pfeffer. Presse den Knoblauch dazu und hebe die Gurkenwürfelchen unter.
Toaste das Fladenbrot im oder auf dem Toaster auf. Richte das Jackfruit-Gyros mit Tomatenscheiben, Tsaziki und getoastetem Fladenbrot an.
