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„Das Vegprep-Prinzip“
  • 97 vegan-vegetarische Rezepte zum Vorkochen für den ganzen Tag
  • Über 15 Seiten spannendes Ernährungswissen
  • Tipps und Anekdoten von Power-Frau und Alltagsheldin Katja Burkard
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Buchweizen-Gemüse-Eintopf
Hauptgericht
Buchweizen-Gemüse-Eintopf
Keine Lust auf öden Eintopf? Dann musst du unbedingt dieses Rezept ausprobieren: Hier trifft Gemüse und Buchweizen auf Gemüsebrühe.
Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola
Hauptgericht
Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola
Mal ein etwas anderer Salat ist dieser mit Gnocchi, Birnen und Gorgonzola. Für die Extraportion Bitterstoffe sorgt der Radicchio!
Spaghetti-Kürbis mit Chili-sin-Carne-Füllung
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Spaghetti-Kürbis mit Chili-sin-Carne-Füllung
Low-Carb-Spaghetti gibt es nicht, daher musst du unbedingt einen Spaghetti-Kürbis ausprobieren. Einfach im Ofen backen, mit einer Gabel das Fruchtfleisch...
Hirse-Kichererbsen-Pilaw
Hauptgericht
Hirse-Kichererbsen-Pilaw
Das perfekte Mittag- oder Abendessen ist dieses Hirse-Kichererbsen-Pilaw. Nicht nur aus einer Handvoll an Zutaten zubereitet, sondern auch noch glutenfrei...
Zur Rezeptwelt

Superfoods

Vegane und vegetarische Superfoods sind echte Nährstoffbomben und aus einer bewussten Ernährung kaum noch wegzudenken. Sie liefern eine hohe Konzentration an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien – und das auf ganz natürliche Weise.
Ob Darmgesundheit oder Diabetes: So gut ist Baobab für Deinem Körper
Superfoods
Ob Darmgesundheit oder Diabetes: So gut ist Baobab für Deinem Körper
Vielleicht hast Du schon mal Bilder von der Baobaballee in Madagaskar in Deinem Instagram-Feed gesehen? Diese ungewöhnlichen Bäume mit gleich...
Chlorella: Die Alge ist winzig – und trotzdem ein großes Wunder
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Klein aber oho: Sie ist die Pflanzengattung mit dem größten Chlorophyll-Gehalt und dabei mikroskopisch winzig. Die hochentwickelten Einzeller der Chlorella-Algen...
Green Juice mit Gerstengras: Darum hat es einen Platz in Deiner Morgen-Routine verdient!
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Die Schauspieler Drew Barrymore und Zac Efron haben mindestens eine Gemeinsamkeit: Sie schwören auf ihren morgendlichen Green Juice. Und machen...

Ernährungstipps

Vegetarische und vegane Ernährung kann einfach, lecker und alltagstauglich sein – wenn man weiß, worauf es ankommt. Unsere Ernährungstipps helfen dir dabei, deinen pflanzlichen Speiseplan ausgewogen und nährstoffreich zu gestalten.
Adipositas: So verringerst Du mit pflanzlicher Ernährung Dein Gewicht
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Unterernährung gilt immer noch als ein globales Problem, das wir bekämpfen müssen. Doch die Realität sieht oft anders aus: Studien...
Veganes Protein & Sport: So kommst Du dank pflanzlichem Eiweiß zu Höchstleistungen!
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Jeder, der sich wie wir bei Vetox für einen Mix aus veganer und vegetarischer Lebensweise entscheidet, verzichtet bewusst auf bestimmte...
Homeoffice
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Essen im Homeoffice: Das sind unsere Top-Tipps
Corona hat uns alle fest im Griff. Für viele ist Homeoffice angesagt und die sozialen Kontakte müssen wir drastisch reduzieren...

Nährstoffe

Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte ein besonderes Augenmerk auf die Nährstoffversorgung legen. Denn auch wenn eine pflanzliche Ernährung viele gesundheitliche Vorteile bringt, gibt es einige Nährstoffe, die bewusst geplant werden müssen. Unser Wissen hilft dir, Mangel zu vermeiden und deine Ernährung optimal zu gestalten.
Kritische Nährstoffe bei pflanzlicher Ernährung: So versorgst Du Dich gut!
Nährstoffe
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Wer auf eine pflanzliche Ernährung setzt, profitiert von zahlreichen Vorteilen einer veganen Ernährungsweise. Denn eine pflanzliche Ernährung versorgt Dich mit...
Pflanzliches Eiweiß: Dieser Superstoff macht Deinen Körper leistungsfähig
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Eiweiß ist immer noch das Stiefkind in unserer Ernährung. Gern werden Menschen vor einer Über-Aufnahme gewarnt – aber das kennst...
Sushi
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Vitamin B12: Mit unserer VETOX-Ernährung schützt Du Dich vor dem vielzitierten Mangel!
„Wie, Du isst kein Fleisch? Dann hast Du doch einen Vitamin B12-Mangel!“ Wahrscheinlich kannst Du diesen Satz auch nicht mehr...

Krankheiten

Eine pflanzliche Ernährung kann mehr als nur satt machen – sie kann aktiv zur Gesundheit beitragen und das Risiko für viele Zivilisationskrankheiten senken. Studien zeigen: Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, hat oft bessere Blutwerte, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck oder bestimmte Krebsarten.
Pflanzliche Ernährung zur Vorbeugung von Krankheiten: So gesund leben Veganer und Vegetarier!
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Unsere Ernährung besitzt einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit. Durch eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise können wir unseren Körper nicht...
zuckerhaltiges Lebensmittel
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Diabetes Typ 2: Warum Du mit einer fleischlosen Ernährung der Zuckerkrankheit vorbeugen kannst
Wusstest Du schon, dass knapp sieben Millionen Menschen in Deutschland unter Diabetes Typ 2, auch als Altersdiabetes oder Diabetes mellitus...
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Kopfschmerzen, Durchfall oder andere Beschwerden nach dem Essen verderben nach und nach die Gaumenfreunden. Forscher vermuten, dass Deine Unverträglichkeit und...

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